Kako je hokaido tikva završila s tjesteninom

Nekad ne znam što skuhati. Nekad mi se stvarno ne da i želim nešto jednostavno. Pa sam napravila zapečenu tjesteninu s bundevom! Ovo bi si mogao skuhati netko tko nikad u životu nije ništa skuhao!
A i relativno je zdravo.
Zbog salate.
 ...koja je zapravo prilog...
Ali ako volite tjesteninu, ovo će vam se svidjeti. A ako volite i hokaido tikvu, svidjeti će vam se još više!

Obično od hokaido tikve kuham krem juhu ali sam ju sada odlučila isprobati na jedan drugi način (iako je prvotno trebala završiti u kolaču i to je čekala  dva tjedna u hladnjaku). Što znači da je sigurno puna korisnih sastojaka jer što tikva/bundeva dulje stoji to je bolja i zdravija. A ova je sigurno bila zrela jer su koštice baš lijepe zrele i pune tako da imam i njih za posušiti što je dodatan plus kod bundevi - nemate samo zdravo meso već i hrpu malih koštica koje imaju možda čak i više zdravih sastojaka nego samo meso a i ne mora ih se pretjerano termički obrađivati.
Za ovo jelo ne trebate potrošiti puno novca a imat ćete ogromnu količinu hrane.
Ako ne želite kupovati bundevu u dućanima, može ih se naći i na tržnicama jer je sad sezona dozrijevanja domaćih bundevi. Ja sam svoju prvu hokaido tikvu kupila u dućanu i prilično me iznenadila jer je bila jako ukusna, slatka i mirisala je baš kao domaća tako da ih sad stalno kupujem u dućanu jer su očito svugdje jednako dobre.
No, da vidimo što je sve bilo potrebno za tjesteninu s bundevom!

Sastojci:

Jedna hokaido bundeva, moja je imala otprilike 400g očišćena (cijena je bila 9 kn po komadu)
Tjestenina 500 g (ja sam koristila Barilla Fusille 9,49 kn )
Feta  sir -200 g (moja preporuka je Feta iz Bille gdje ga prodaju u komadu  jer je 100g oko 4,50 kn - znači 8-9 kn za 200g;  Salakis je npr. duplo skuplji a ovaj nije ništa manje ukusan tako da je svakako isplativiji)
Pesto - dvije/tri žlice
Svježi bosiljak
Vrhnje 200 g (ja koristim vrhnje za sir- postoji u više verzija na našem tržištu od nekoliko proizvođača i svi su jednako dobri a puno je kvalitetnije i finije nego obično kiselo vrhnje; cijena mu je otprilike 7-8 kn za 300g - ovisi gdje kupujete; također je odlično za krem juhe jer budu od njega  baš fine kremaste)
Mozzarella 100g
Paprika - samo se htjela slikati jer je danas bila baš lijepa. Preživjela je ovaj ručak!

Izrada:

Prvo sam skuhala tjesteninu (kuha se 10 minuta, zapravo 11 ali ja volim da je al dente) a dok se ona kuhala očistila sam bundevu i izrezala ju na osam dijelova. Kad se tjestenina skuhala, ocijedila sam vodu u kojoj se kuhala u drugi lonac te u tome skuhala bundevu (ovo sam napravila samo zato što mi se nije dalo dvaput zakuhavati vodu a i nema neke pretjerane opasnosti od toga da se bundeva skuha u vodi gdje je bila tjestenina).
Ocijeđenu tjesteninu promiješamo s malo ulja i ostavimo par minuta dok se bundeva ne skuha.

Bundevu sam kuhala 5-6 minuta. Ne treba joj puno jer brzo postane dovoljno mekana. Kad je i bundeva bila kuhana, ocijedila sam ju i narezala na kockice te dodala tjestenini. Tjesteninu sam prije dodavanja bundeve promiješala s dvije žlice pesta. Narezala sam bosiljak na sitno te i njega dodala. Feta sir također narežemo na kockice i dodamo. Ovdje je moguće prema osobnim preferencijama dodati zapravo bilo koji sir, ali ja volim Feta jer je slan i tako se odlično nadopunjuje sa slatkastom bundevom. Ta kombinacija možda nekome neće biti dobra, tako da možete zapravo koristiti bilo koju bundevu ali ja zbog okusa i mirisa najviše volim hokaido.
Kad je sve zajedno izmiješano, tjesteninu prebacimo u posudu za pečenje u pećnici te gore prelijemo vrhnjem koje je pomiješano sa žlicom pesta (ovaj dio možete i izbjeći te staviti samo vrhnje -ja volim miris i okus pesta pa sam ga dodala i ovdje). Na to sve još narežemo mozzarellu na tanke ploškice i poslažemo ju po tjestenini. Ovdje su isto moguće razne varijacije, ako ne volite mozzarellu ali npr. baš volite neki drugi sir koji se može ribati - preporučujem da ga onda naribate 15 min prije kraja pečenja jer se obično ovi tvrđi sirevi puno prije rastope i posuše a neki čak i pregore pa je bolje dodati takav sir kasnije.
Na kraju sve tako poslagano stavimo peći na pola sata u pećnicu zagrijanu na 180°C.
I to je to!
Ova zapečena tjestenina može biti i prilog ali meni je dovoljna i sama jer je zbilja zasitna. Uz to, ako želite, možete jesti i neku salatu. Ja sam napravila endiviju koja zbog svojeg blago gorkog okusa super pristaje uz ovo jelo.