Čokoladni keksi s čokoladom

<a href="http://www.bloglovin.com/blog/13196097/?claim=32qveyrka68">Follow my blog with Bloglovin</a>

Recept za ove kekse našla sam na jednom blogu (torta-pinjur-pjat) i odmah mi se svidio! Mislim, teško da se meni neće svidjeti nešto što u nazivu ima čokolada! :)

Ono što je super kod ovih keksića je to da ih je vrlo jednostavno napraviti (osim što je sam proces od izrade  tijesta do pečenja malo dulji zbog hlađenja tijesta) i sigurno će se svidjeti svima.
Već dok sam samo rekla da ću ih krenuti praviti me je par osoba tražilo da to odmah i poslikam i pošaljem im (uključujući i moju mamu) a neki sretnici će ih čak moći i probati! :)
Od samog recepta koji sam našla,  moji se razlikuju u veličini jer sam ih radila malo veće, tako da ih je ispalo nekih 40-ak.
Također, nisam koristila bijelu čokoladu (iako vizualno puno bolje izgledaju s bijelom čokoladom) nego Dorinu Noisette (meni najdraža čokolada jer se jako fino osjete lješnjaci a nije preslatka).
Recept nisam mijenjala jer ove kekse prvi put radim tako da nisam htjela previše eksperimentirati.



Sastojci:
200g čokolade s 52%kakaa (ja sam koristila Nestle jer su se one pokazale najfinijma za ovakve stvari; cijena im je 12kn za 205g)
190g maslaca (isto otprilike 12kn za 250g)
200g šećera (koristila sam smeđi šećer od šećerne trske jer taj jedino koristim a i ima jako fin miris što je dodatan plus)
80g meda (očito može bilo koji med jer u originalnom nije specificirano - ja sam koristila domaći livadni med)
3 jaja

450g glatkog brašna
35g kakaa u prahu (koristila sam Dr. Oetker kakao za kolače u pakiranju od 70g -cijena je oko 7kn)
8g sode bikarbone
8g praška za pecivo (ovo su otprilike 2 manje žličice iz vrećice praška za pecivo koja standardno ima 12g)
malo soli
Kockice čokolade za punjenje (Dorina Noisette - trebale su mi 3 čokolade za sve kekse - cijena jedne je 4,99kn)
U originalnom receptu još stoji i da možete dodati cimet, kardamom ili koricu naranče ali ja ništa od toga nisam koristila jer sam htjela samo miris čokolade.

Izrada:
Čokoladu rastopite s maslacem (od ovog ispadne jedna jako fina tekuća čokolada). Možete topiti i na pari ako se bojite da vam čokolada ne izgori (što se može dogoditi ako ne pazite) no ja sam otopila na jako laganoj vatri i  lijepo se rastopilo. Tu čokoladu zatim ostavite da se malo ohladi a za to vrijeme izmiješate  jaja sa šećerom (može se miješati ručno pjenjačom ili možete koristiti mikser -ja sam radila ručno). U drugoj posudi pomiješate brašno s praškom za pecivo, sodom bikarbonom, kakaom i malo soli -to isto sve lijepo izmiješate. Kad se čokolada malo ohladila dodate ju u smjesu jaja i šećera te i to dobro izmiješate (meni je smjesa jaja i šećera bila dosta pjenasta jer sam ju radila pjenjačom pa se fino zapjenilo) - ovaj dio s dodavanjem još tople čokolade je kako bi se šećer rastopio.
Nakon što se i ta smjesa fino homogenizirala prelila sam ju u brašno i kuhačom sve dobro izmiješala. Kako sam miješala je postajalo sve čvršće i na kraju kad se sve spoji dobijete jednu jako lijepo  masu kao za izradu prhkog tijesta. Tijesto zatim pokrijete plastičnom folijom i stavite u hladnjak da odstoji pola sata.
Nakon što se tijesto ohladilo vadite ga žlicom i rukom napravite male kuglice koje zatim ravnomjerno rastanjite i na sredinu stavljate čokoladu te krajeve tijesta presavijete preko čokolade da se tijesto spoji (kako čokolada ne bi iscurila van tijekom pečenja).
To onda još malo rukama zaokružite i slažete na papir za pečenje s tim da pazite da ih razmaknete jedan od drugoga par centimetara kako se tijekom pečenja ne bi zalijepili jer će malo narasti.
Tako poslagane  stavite ih još jednom na hlađenje na barem 3h (po originalnom receptu) no ja nisam mogla tako dugo čekati pa sam ih stavila na otprilike sat i pol u hladnjak ali su se svejedno odlično stvrdnuli.
Stavljate ih peći u pećnicu zagrijanu na 180° na 10-12min. Svakako pripazite jer će se kad ih izvadite van iz pećnice brzo stvrdnuti, iako se čine mekani  tako da je 10 minuta dovoljno da se ispeku (ja sam ih pekla 12min jer su bili veći). Miris čokolade je u potpunosti prevladao kad sam otvorila pećnicu! (a meni je to najbolji miris na svijetu :) )

Nakon što su se ispekli nisam mogla izdržati da ih ne probam a i zanimalo me kako će izgledati rastopljena čokolada iznutra i evo:

čokolada se lijepo rastopila, nisu preslatki, a kad su se ohladili, punjenje je i dalje rastopljeno i kremasto! :) Zadovoljna sam kako su ispali i svakako preporučujem ovaj recept ako vam se jede nešto fino i čokoladno! A i uvijek ih možete i zamotati i pokloniti nekome ako želite sami izraditi poklon jer izgledaju jako lijepo.